A primeira delas é investir em segurança e conforto, incorporando tecnologias para garantir o devido distanciamento social, como cozinha aberta/planta baixa, que permite que os clientes vejam os bastidores, trazendo a sensação de pertencer à experiência de cozinhar e promover transparência sobre como o alimento é preparado.
Pense no storytelling, criando uma narrativa e dando cara ao restaurante com pratos e ambiente integrados às postagens nas redes sociais. Transmita preocupação com a sustentabilidade e com o coletivo; utilize tons quentes e aconchegantes na decoração; facilite o serviço de delivery criando janelas de entrega e, assim, mantendo separados os ambientes; decore tudo, desde a calçada e, por fim e se possível, use alguns elementos nostálgicos para fazer os clientes lembrarem dos “bons tempos”, valendo desde móveis vintage a pratos nostálgicos.
Ter o restaurante ou bar mais bonito, acolhedor e profissional possível pode render longevidade e popularidade ao negócio. Portanto, mãos à obra!